Бабагануш з баклажанів

15.01.2017

Спосіб приготування:
Страва готується 45 хвилин і розраховано на 1 порцію.

Бабагануш — це ніщо інше, як закуска-мезе, яка має величезну популярність у країнах Близького Сходу. Вона чимось нагадує баклажанну ікру, за винятком заправки. Закуска може бути подана до столу, як окрему страву, так і в якості начинки або пасти на тости.

• Підготувати баклажани, помивши, витерши їх. Кожен плід добре наколоти виделкою, щоб уникнути їх Лопань при нагріванні в духовці. Плоди покласти в жароміцний посуд або ж на деко і відправити їх запікатися в духовку на 20 хвилин.
• Готові баклажани розрізають і виймають всю м'якоть, використовуючи ложку.
• М'якоть викладають на сито, щоб стік сік, потім добре розминають виделкою. Можна використовувати блендер.
• Готуємо пряну суміш. Далее »

Ледачі голубці

09.01.2017

Спосіб приготування:
Сьогодні ми познайомимо вас з блюдом національної польської кухні. Називається воно бігос. Готується бігос з тушкованої капусти, рубаного м'яса, приправленого хріном і гірчицею, з гарніром із гречаної каші. Звичайно, за багато років рецепт зазнав масу змін, але все ж блюдо залишається і донині смачним і ситним. Для нас, до речі, більш звичною назвою цієї страви є «ліниві голубці».

Спосіб приготування голубців мало чим відрізняється від способу приготування ледачих голубців. Але останні готувати легшим, а смак виходить ніжнішим. Також кожна господиня захоче трохи змінити пропорції продуктів, наприклад, взяти трохи більше або трохи менше капусти. У цьому немає нічого страшного. Головне, щоб усі інгредієнти були свіжими, а результат вийшов смачним для вас. Особливу увагу в ліниві голубці варто приділити соусу. Найкраще в якості заправки підійде сметана зі спеціями або томатний сік.

Отже, відразу приготуємо зажарку. Очистимо моркву і цибулю. Лук наріжемо дрібними кубиками, а моркву натремо на крупній тертці. Обсмажимо ці овочі на сковорідці в соняшниковій олії до золотистого кольору.

Тепер відваримо 60 грам рису. Перед тим його треба добре промити холодною водою. Цю ж процедуру важливо виконати і після того, як рис звариться. Далее »

Буряковий суп з фенхелем і яблуком

08.01.2017

Спосіб приготування:
Приготований за даним рецептом суп дуже смачний і відмінно підходить для зимової пори, оскільки несе в собі багато вітамінів, а їх якраз не вистачає взимку. Запах від овочів, запечених в духовці, надає супу ще більшу пікантність. Фенхель і яблуко наситять супчик якоїсь кислинкою. Всі залишаться задоволені таким супом. А порадили нам його приготувати  — дуже цікавий сайт відео рецептів.

На приготування супу піде трохи більше години.

• Буряк добре вимити, витерти, і загорнути у фольгу. З часнику зрізати попку, цибулину порізати навпіл і замазати отримані зрізи оливковою олією. Часник з цибулею також звернути добре в фольгу і відправити всі овочі в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Бурячок необхідно запікати протягом 40 хвилин, а інші овочі — 20 хвилин.

• Фенхель і яблуко ретельно помити і висушити рушником. Порізати на невеликого розміру кубики і покласти в 2-хлітровую каструльку. Додати до них 2 л дуже гарячої води і відправити на вогонь варитися на чверть години після закипання.

• По закінченню часу, відведеного на запікання, виймають часник з цибулею, очищають від шкірки і ріжуть на середні шматочки.
• Відправляють порізані часник і цибулю в гості до яблука.

• Коли буряк буде готова, її також очищають, нарізають і відправляють варитися до інших овочів.

• Каструлю з овочами доводять до кипіння.
Далее »

Маринованная буряк — другий варіант приготування

07.01.2017

Спосіб приготування:
Коли настає гаряча пора закаток — справ безліч. А чому б не спробувати заготовити деякі продукти протягом року, а не влітку чи восени? Тим більше що такі овочі, як буряк, морква або капуста завжди в побуті ...

Пропонований рецепт маринованого буряка сподобається всім любителям вінегретів: тепер можна не чекати 3 години, поки буряк звариться, а скористатися заготівлею. До того ж маринована буряк додасть повсякденному, звичному салату нові смакові якості. Далее »

Свиняча грудинка в цитрусової солі з розмарином і чебрецем

06.01.2017

Спосіб приготування:
Цей рецепт нам порадив сайт , отже починаємо ...
< br/> 1. Грудинку позбавити від шкіри, інакше після приготування можна зіткнутися з неїстівним рядняними покривом.
2. Цедру лимона натерти на дрібній тертці і перемішати з великою морською сіллю. Туди ж відправити подрібнений розмарин і чебрець, ще раз перемішати.
3. Свинину натерти вийшла кашкою, укласти в глибоку миску і залишити на ніч промаринуватися.
4. М'ясо очистити від солі і надлишок маринаду, можна навіть обполоснути холодною водою.
5. Духова шафа розігріти до високої температури, приблизно 230 градусів, м'ясо укласти на лист і відправити в духовку на тридцять хвилин. Після цього вдвічі зменшити температуру і томити м'ясо ще трохи більше години.
6. У цей час на гарнір підготувати савойскую капусту, розібравши її на листя. Листя скласти в друшляк і пролити окропом або опустити в киплячу воду на пару хвилин.
7. В окремій мисці змішати оливкове масло, оцет, сироп, насіння гірчиці і коріандру. Краще буде використовувати хересний оцет, навіть швидше найкраще. Залишити капустяне листя в отриманому маринаді на годину в прохолодному місці.
8. Боби очистити від шкірки, морква нарубати невеликими шматочками, а краще кубиками, бланшувати все в підсоленій воді кілька хвилин, після цього перекласти в капусту.
9. Одержаний овочевий гарнір трохи обсмажити на вершковому маслі, щоб тільки розігріти і надати смак масла. Гарнір готовий.
10. У той же час в невеликій каструльці довести бальзамічний оцет до кипіння і дочекатися поки він загусне. Це і буде нашим соусом. Далее »

Пиріг з тархуном

05.01.2017

Спосіб приготування:
Тархун — чудова трава з яскраво вираженим смаком і ароматом. Є його свіжим вприкуску з сиром і лавашем — геніально і просто, а якщо спекти з тархуном пиріг, буде не менш геніально, але більш святково.

1. Для тіста налийте в миску мацоні, вбийте яйце, всипте соду, цукор і сіль, додайте просіяне борошно, перемішайте, потім влийте розтоплене вершкове масло. Гарненько вимісити гладке тісто — протягом 15 хв. Під час вимішування змащуйте тісто рослинним маслом. Потім загорніть тісто в плівку і покладіть в холодильник на середню полицю на 30 хв.

2. Наріжте цибулю досить крупно. Обірвіть листя тархуну руками, щоб видалити стебла. Якщо листя довгі — зберіть їх в пучок і розріжте навпіл. На сковорідці злегка розігрійте олію, викладіть нарізану цибулю і листя тархуну і тушкуйте на невеликому вогні до м'якості. 5-7 хв.

3. Додайте в начинку харчос-сунелі, чорний перець, сіль, перемішайте і зніміть з вогню, остудіть.

4. Зваріть яйця, охолодіть, очистіть від шкаралупи, наріжте кубиками, додайте до начинки.

5. Тісто розділіть навпіл. Розкачайте половину тіста в коло — так, щоб воно злегка звисають з країв форми. Далее »

Хавіці

04.01.2017

Спосіб приготування:
Як і в будь-якій кухні, в грузинській є пара варіантів каш — якщо вважати такою гомі, то вона і зовсім одне з найпопулярніших чергових страв. Однак великої різноманітності в цьому жанрі все-таки немає — хоча в Аджарії ситуація трохи краще. Наприклад, є ця каша — хавіці, яка вариться в сім'ї у разі народження хлопчика. По-перше, нею годували породіллю — вважає, що ніжна і ситна каша найкраще засвоюється ослабленим організмом, а по-друге, пригощали всіх зустрічних і поперечних — ця традиція збереглася дотепер.

1. Налийте в миску 500 мл теплої води, насипте просіяне борошно і розведіть до повного розчинення грудочок: можна рукою, можна міксером або віночком, як вам зручніше.
Далее »

Тістечко м'ячі футбольні з пісочного тіста

03.01.2017

Спосіб приготування:
Готується тістечко 40 хвилин. Блюдо просвещена «Футботу» і в його основу входить рецепт пісочного тіста. Покриті м'ячики глазур'ю різного кольору. Таке блюдо стане коронним на вашому столі.

• Вершкове масло, попередньо нагріте до кімнатної температури, добре розтирають з цукром.
• Потім до масляної суміші додаємо мед, коньяк, яйця і добре перемішуємо. Туди ж відправляємо соду, погашену оцтом або соком лимона. Знову ж добре перемішуємо.
• Тепер в цю масу потрібно порціями додати борошно, періодично помішуючи, щоб отримати однорідну масу. Круте тісто робити не треба, інакше випічка буде твердою.
• Форми для печива вимити, висушити і змастити зсередини рослинним маслом
• Беремо шматочок тіста і вкладаємо в клітинку, щільно притискаючи до стінки і розподіляючи по краях. Майбутній кулька буде порожнистим усередині.
• Випікають печенько в духовці при температурі 180-200 градусів хвилин 15, поки воно не прийме золотистий відтінок.
• вниман печеньки і охолоджуємо.
• Тим часом готуємо заварний крем. Для цього яйця змішують з цукром і добре збивають (можна міксером), потім додають борошно і знову збивають, поки маса не стане однорідною.
• Молоко потрібно довести до кипіння на слабкому вогні.
• Яєчно-борошняну масу потрібно маленькими порціями влити в тепле молоко і варити на слабкому вогні протягом 10 хвилин при постійному помішуванні. Крем не повинен містити грудок і на ньому не повинна з'являтися скоринка. Далее »

Щука тушкована під соусом рецепт



Спосіб приготування:
Щука! У місцевості, де водилося багато щуки, говорили: «Риби немає, є щука!». М'ясо щуки нежирне, смачне і одне з найцінніших. А бурштинова ікра щуки — взагалі делікатес! До речі, за своїми смаковими якостями вона анітрохи не поступається знаменитій червоній або навіть чорної ікри.

З щуки готували безліч різноманітних страв і закусок: це і вуха, і щука фарширована, і варена в молоці, і щучі черевця, в'ялені в печі, і котлети ... А пам'ятаєте: «... Голови щучі, з часником! »? Так, цю рибу любили в будь-якому вигляді. Але особливо смачна щука, тушкована в сметанному соусі! І сьогодні з нас прислав рецепт .

1. Для приготування страви потрібно одна велика щука або парочка середніх, проте слід пам'ятати, що чим більше риба, тим вона старіше. А це означає, що її м'ясо буде не таким ніжним і соковитим.
2. Отже, щуку випатрати, видалити голову, а саму тушку добре вимити зовні і всередині. Рибу розрізати на шматки, посипати сіллю і чорним меленим перцем, добре перемішати. Дати м'ясу просолитися протягом 10-15 хвилин.
3. Головки ріпчастої цибулі почистити, помити і нарізати дрібними, тонкими шматочками.
4. На деко з високими бортиками налити рослинне масло, підігріти, розкласти щучье м'ясо, засипати його шаром подрібненої цибулі і додати трохи води. Накрити деко харчовою фольгою і поставити в розігріту до 120-150 С духовку. Далее »